〜当日の流れ〜

第1部｜竹林での活動（10:30〜11:15）

- 金沢メンマプロジェクトの紹介

- 放置竹林の現状や課題について知る

- 竹林の見学・整備作業の体験

第2部｜工房での活動（11:15〜11:45）

- 幼竹がメンマになるまでの工程紹介

- メンマの加工工程の見学・一部体験

- 竹林整備とメンマの商品化のつながりを知る

第3部｜軽食・交流タイム（11:45〜12:30）

- 金沢メンマを使った軽食・食べ比べ

- 参加者同士の自己紹介・交流

- メンマを食べることが竹林整備の継続につながる仕組みを紹介

- 今後の金沢メンマプロジェクトの活動案内

こんな方におすすめ！

• 竹林や自然の中で少し活動してみたい方

• メンマが好きな方、食べ物ができる過程に興味がある方

• 地域の活動や環境のことがちょっと気になる方

• 誰かと一緒に新しい体験をしてみたい方

私たちが普段何気なく食べている「メンマ」。

実は、地域で課題となっている放置竹林の解決につながる可能性を持った食べ物でもあります。

手入れされなくなった竹林から、まだ柔らかい「幼竹（ようちく）」を収穫し、加工することで、おいしいメンマが生まれます。

そして、そのメンマを多くの人に食べてもらうことで、地域資源としての竹の需要が生まれ、竹林の整備や活用を継続する力になります。

今回は、金沢メンマプロジェクトの取り組みを紹介しながら、放置竹林がメンマになるまでの流れと、私たちの食の選択が地域課題の解決にどうつながるのかを、実際の竹を見たり、試食したり、交流タイムを交えながら、楽しく知っていただきます。

専門的な知識は必要ありません🙌

「メンマって竹からできているの？」 「食べることで地域を応援できるってどういうこと？」

そんな素朴な疑問から、身近な食と地域のつながりを考える時間をつくります。